Le meilleur pesto est à Gênes

Abritant du pesto au basilic, cette ville maritime est peut-être le secret le mieux gardé d'Italie, explique Fiona Sims, qui explore les ruelles pour découvrir une tradition de cuisine paysanne digne de la royauté Temps de trajet 2h 10min Il peut être plus granuleux que glamour, mais cette ville du nord de l'Italie vous séduira par son dialecte et sa nourriture distinctifs. Christophe Colomb est l'exportation la plus célèbre de Gênes - avec le pesto, qui a un goût largement supérieur ici. Perdez-vous dans l'étroit enchevêtrement de rues secondaires connues sous le nom de caruggi dans la vieille ville, portez votre cou aux palazzi scintillants et montez dans la douzaine d'ascenseurs et de funiculaires curieux de la ville qui sauvent vos jambes sur ses collines et ses sentiers ondulants. C'est maintenant le moment idéal pour visiter pour profiter du soleil du printemps et de la nouvelle halle gastronomique du Mercato Orientale - qui vient de rouvrir après une rénovation de plusieurs millions d'euros, c'est l'endroit où aller pour profiter de différents restaurants liguriens et de la cuisine de rue génoise typique. Que faire En 2006, 42 des 150 palazzi génois sont devenus sites du patrimoine mondial de l'Unesco. Les plus beaux sont Palazzo Rosso, Palazzo Bianco et Palazzo Tursi - qui sont tous ouverts au public et aux intérieurs décadents. Avec ses arbres, ses places et ses bavardages animés, le quartier de San Vincenzo offre un aperçu authentique de la vie locale. Assurez-vous de vous enfoncer dans Panarello 00 39 010 561 037, sur la Via Galata pour la meilleure pandolce, un gâteau brioché aux pignons de pin grillés et aux fruits confits. Ou pour quelque chose de savoureux, vous pouvez également essayer la classe de maître Pesto Calling artes.travel/pesto-calling dirigée par le négociant du marché Luca Spanedda. Il n'y a pas d'échappatoire à Christophe Colomb à Gênes, alors embrasse sa mémoire et visite la reconstruction du XVIIIe siècle de la maison où il a grandi sur la Piazza Dante (l'original a été détruit par les Français en 1684). Le Galata Museo del Mare vous aidera également à parcourir l'histoire maritime de la ville - c'est l'un des plus grands musées maritimes d'Italie. Où rester L'option la plus intelligente à Gênes est le Grand Hotel Savoia 00 39 0102 7721, qui a été construit en 1897 (avec beaucoup de détails d'art nouveau) et propose de nombreux lustres et antiquités. Votre chance de séjourner dans un grand palais de Gênes commence au Palazzo Grillo 00 39 010 247 7356, cours de cuisine dijon - ​​vous vous sentirez comme l'aristocratie génoise en passant par son entrée voûtée et en montant l'escalier monumental. À quelques pas des sites Unesco de la Via Garibaldi, Vecchia Genova 00 39 010 251 0017, est un joyau de B&B proposant trois chambres et une rare terrasse ensoleillée. Le Valéry Guest House 00 39 329 002 9031, doit son nom à Paul Valéry, le poète français qui y a résidé en 1892. Situé au Palazzo Montanaro, il propose deux chambres élégantes avec vue sur la vieille ville. Où manger et boire La cuisine de rue ligure est au menu du confortable Ostaja San Vincenzo 00 39 010 565 765. La torta (tarte aux légumes) est le nom du jeu ici - c'est une spécialité génoise habituellement consommée au déjeuner ou à l'apéritif. Vous ne pouvez pas venir à Gênes sans essayer la focaccia. Ce pain, croquant à l'extérieur, moelleux au milieu, se trouve dans toute l'Italie, mais il est un peu différent à Gênes - à base d'huile d'olive locale et consommé toute la journée. Zena Zuena 00 39 010 561 232, à côté de Mercato Orientale fait partie des meilleurs. Antica Osteria di Vico Palla 00 39 010 246 6575, - une osteria animée dans le vieux port - est spécialisée dans la cucina povera (cuisine paysanne): pensez au poulpe ragu avec une trenette à l'encre de seiche. En dépit d'être dans un hôtel Best Western City, Locanda Pesciolino 00 39 010 553 2131, propose des plats étonnamment imaginatifs tels que le calmar à 60 degrés avec pommes de terre et pesto, et les gnocchis de navet aux palourdes. GE 8317, 00 39 010 856 8866, - qui porte le nom d'un navire - perpétue la tradition des shermen qui possèdent leurs propres restaurants et fournissent eux-mêmes le menu. La vue depuis les tables extérieures sur l'étroite Via Aurora jusqu'à la plage est intemporelle. Dégustez du sh frais, cuit simplement et servi avec un verre de blanc croquant. Le temps presse? Aujourd'hui, seuls 18 bateaux de pêche opèrent à partir de Gênes. Si vous prévoyez un voyage à Boccadasse pour visiter GE 8317, rejoignez l'un des pêcheurs coopératifs pour une expérience de pêche dans un vieux gozzo (bateau traditionnel) afin que vous puissiez manger ce que vous attrapez. Carte Information de voyage Information de voyage La monnaie est l'euro. Gênes a 2 heures d'avance sur GMT. Le temps de vol de Londres est d'environ 2 heures. Le coût de la compensation carbone est de 2 £. 56. Pour plus de détails, visitez S'y Rendre British Airways vole régulièrement de Londres Gatwick. Ryanair propose des vols quotidiens vers l'aéroport de Gênes-Christophe Colomb depuis Londres Stansted. Ressources Visitez Gênes est le site Web de l'office de tourisme local et regorge d'inspiration et d'informations pour vous aider à planifier votre voyage.